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Enviado por Irene de Sevilla el 02/09/2010
Ingredientes
Arroz (100 g)
Mango (1-2, según el tamaño)
Leche de coco (500 ml)
Azúcar (50 g)
Coco rallado
Elaboración
Calentar la leche de coco y añadir el arroz cuando empiece a hervir. Bajar el fuego, y cocer a fuego lento durante 18-20 minutos.
Cortar la pulpa de mango en trozos pequeños, e incorporarlo al arroz. Añadir el azúcar, y mezclar.
Dejar enfriar. Al servir, decorar con un poco de coco rallado.
