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Cuajada con mango


Enviado por Toñi de Albacete el 13/05/2011

Ingredientes
Leche (medio litro)
1 mango maduro
1 sobre de cuajada
Gelatina en hojas (5 gr)
Azúcar (75 gr)
Agua (75 ml)

Elaboración

Una amiga me ha pasado esta receta, la he probado ya y está deliciosa. Aquí os la paso, espero que os guste:

1. Hacer la cuajada, según las instrucciones del sobre. Las ponemos en vasos individuales, en la nevera para que enfríen.

2. Cortar el mango y triturar la pulpa. Antes, poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Calentar en un cazo la pulpa de mango, más el azúcar y el agua, y dejar hervir un poco.

3. Añadir la gelatina y remover, hasta que quede fino.
Dejar enfriar un poco, y añadir a los vasos con la cuajada ya hecha.

4. Meterlos de nuevo en la nevera, para que quede bien frío.

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