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Enviado por Mario de Madrid el 12/05/2010
Ingredientes
Mango: 1 ó 2 (depende del tamaño)
Bizcocho (también se pueden usar bizcochos de soletilla)
Almíbar (igual cantidad de azúcar y de agua)
Nata montada
Azúcar y canela
Elaboración
Preparar el almíbar, con la misma cantidad de azúcar y de agua (si no es para niños, se puede añadir algún licor para darle sabor, como el ron). Dejarlo enfriar y reservar.
Pelamos el mango y lo cortamos en rodajas muy finas.
Cortar el bizcocho con la forma que queramos (se puede utilizar un aro de emplatar para que quede circular, por ejemplo), y mojarlo con el almíbar.
Ponemos encima algunas capas del mango cortado (mejor que tenga bastante cantidad, según el gusto), y añadir una capa de nata montada por encima, alisando la superficie con una cuchara.
Espolvorear con un poco de canela, e introducir en la nevera para servir bien frío.
