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Eiersalat mit Mango


Rezept von Helge de Bremen el 21/10/2009

Zutaten
5 Eier
2 Mangos
1 Becher Joghurt (Vollmilchjoghurt)
3 EL Currypulver
2 EL Mayonnaise
Röstzwiebeln
Zitronensaft

Zubereitung

Eier kochen. Dann pellen und klein schneiden.

Mangos klein schneiden.

Ein Dressing aus Currypulver, Joghurt, Mayonnaise und etwas Zitronensaft herstellen.

Eier, Mangos und Dressing vermischen und ein Weilchen ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Röstzwiebeln darüber geben.... Lecker !!

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