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Guacamole mit Mango


Rezept von Peter de Roth el 21/06/2011

Zutaten
3 Avocados
1 Mango
1 Knoblauchzehe
frische Chilli (nach Belieben)
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
ca. 1 EL Koriander
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Fruchtfleisch der Avocado von der Schale und dem Kern lösen. Mango schälen und das Fruchtfleisch in ganz kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe sehr fein würfeln.

Das Avocadofleisch in eine Schale geben und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Schale abdecken und die Guacamole für etwa ½ Stunde in den Kühlschrank stellen.

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