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Thunfischsalat mit Mangos


Rezept von Harald Weber de Hannover el 23/09/2009

Zutaten
1 Tasse Reis
1 Dose Thunfisch (natural)
1 frische Mango
etwas Mangosaft (entweder den von der Frucht auffangen oder aus der Flasche)
100 ml Sauce (Sambal-Sauce)
1 kleine Chilischote(n)
1 EL Miracel Whip Balance
1 TL Honig
1 EL Senf
3 EL Essig
3 Ei(er)
1 Msp. Kurkuma

Zubereitung
Den Reis normal kochen und in eine Schüssel geben.
Die Eier hart kochen, pellen und klein schneiden.
Den Thunfisch zerpflückt zum Reis geben.
Die Mango und Chilischote in kleine Stücke schneiden und danach alle Zutaten gut vermischen.
Dann in einem Rührbecher die restlichen Zutaten mit ca. 50 ml Mangosaft verrühren und über den Salat geben, gut durchmengen und mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Dieser Salat kommt immer gut bei meinen Gästen an und ich brauche nur sehr wenig Zeit zur Vorbereitung

Guten Appetit

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