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Ingredientes
· Mango: 1 pieza grande (bastante maduro)
· Azúcar: 100 gr
· Yogurt: 500 gr
· Lima: 1 ó 2 piezas
· Hojas de menta para aromatizar
Elaboración
Pelar el mango, quitar el hueso y cortar la pulpa en dados. Mezclarlo con hojas de menta picadas, el zumo de lima, los 100 gr de azúcar y el yogurt. Triturarlo todo en la batidora, hasta que quede fino.
La crema ya estaría lista para ser congelada, en una heladora eléctrica, o en un congelador. El procedimiento, en este caso, sería como sigue: congelar la mezcla hasta que empiece a congelarse, sacar del congelador y batirla con varillas. Volver a congelar de nuevo. Para que quede cremoso el helado, debería hacerse dos veces más. Posteriormente, congelar de nuevo y guardarlo hasta que se vaya a servir.
A la hora de servir, se puede acompañar con galletas o barquillos, o un chorro de algún licor, como ron, o brandy español.
