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Enviado por Agnes Duchemin de Torremolinos
(Málaga) el 19/05/2012
Ingredientes
INGREDIENTES : (4 personas)
700g de gambas grandes crudas (frescas o descongeladas).
2 mangos.
1 guindilla. (opcional).
aceite de oliva.
1 vaso de ron.
2 yogures griegos naturales.
1c.sopera de curry .
sal.Pimienta.
Elaboración
Pelar las gambas, quitar la cabeza. Reservar.
Pelar los mangos, quitar el hueso y cortar la carne de la fruta en cubos medianos.
Si quereis la guindilla, cortala en rodajas finas.
En un cuenco, mezclar simplemente los yogures con el curry. La salsa esta lista. Reservarla.
En una sarten, calentar 2c.sopera de aceite de oliva.
Añadir las gambas y cocerlas a fuego fuerte hasta que tomen color.
Incorporar la carne de mango y la guindilla . Salpimentar un poco
Rociar con el ron. Remover un poco para mezclar los sabores.
A la primera ebullicion, bajar a fuego mediano y dejar 5mn mas.
Distribuir las gambas con su preparacion en un cuenco individual y presentar con la salsa de curry a parte.
