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Enviado por Susana de Madrid el 27/06/2012
Ingredientes
3 huevos
200 gr de harina integral blanca
150 gr de azúcar
150 ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
un pellizco de sal
90 gr de azúcar morena
1 mango maduro
1 manzana rallada
Elaboración
Esta receta la vi hace algunas semanas en una web de recetas y me encantó. Es muy fácil y el pan (que es como un bizcocho) queda muy jugoso. Espero que también os guste.
Proceso de elaboración que indican en la web (Directo al paladar):
Precalentar el horno a 180 grados. Cortar el mango pelado en cuadraditos y rallar la manzana. Batir con unas varillas los huevos y el aceite juntos hasta que doblen su volumen. En otro bol mezclar la harina, los dos tipos de azúcar, la levadura química y el bicarbonato.
Echar los ingredientes líquidos sobre los secos. Mezclar con una espátula y añadir la fruta. Remover y pasar a un molde alargado horneándolo durante una hora y media. Vigilar con una brocheta de madera que esté hecho
