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Enviado por Irene de Sevilla el 21/04/2010
Ingredientes
Salmón fresco: 2 filetes
Mangos: 3
Cebolla morada: 1
Ajos: 2
Aceite de oliva y sal
Elaboración
Pelar el mango y cortar la pulpa en trozos.
Cortar los dientes de ajo y picar la cebolla. Ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva, y dorarlos un poco.
Mezclarlo con la pulpa de mango, y batir, hasta que quede un puré fino.
Mientras tanto, preparar los filetes de salmón en una fuente, con un poco de aceite de oliva en el fondo, y añadir la salsa de mango.
Introducir en el horno (ya precalentado) a 175-180ºC, aprox. 15-20 minutos.
Servir con arroz blanco hervido, o la guarnición que se prefiera.
Buen provecho, espero que les guste la receta
