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Receitas Spanish Mango

Atum assado com manga

Ingredientes
· Atum: 4 filetes ou medalhões
· Manga: 1 peça
· Pimento vermelho: ½ peça
· Cebola: ½ peça
· Alho: 2 dentes
· Azeite
· Sal e pimenta
· Folhas de menta

Elaboração
Deitar sal e pimenta nos filetes de atum. Na pedra ou numa sertã muito quente, com um pouco de azeite, assar o atum de ambos os lados. Deve ficar dourado por fora e suculento por dentro.

Entretanto, picar a meia cebola e os dentes de alho muito finos e pô-los num refugado com outra sertã com azeite. Quando a cebola começar a ficar transparente, juntar o pimento vermelho e a manga, cortados em quadrados pequenos.

Deixar cozinhar em lume brando e deitar sal e pimenta q.b.

Quando estiver pronto, servir a mistura de manga no prato, colocar o filete de atum por cima e polvilhar com algumas folhas picadas de menta para aromatizar.