Antwort auf Ihre Fragen

Woher stammt die Mango ursprünglich?

Die Mango kommt ursprünglich aus dem Südosten Asiens, d.h. aus Nordbirma und dem Nordosten Indiens, wo sie schon seit 6.000 Jahren angebaut wird. Von ihrem geografischen Ursprung aus verbreitete sie sich in andere Gefilde und gegenwärtig gibt es Anbauflächen in zahlreichen tropischen und subtropischen Regionen der Welt.

Schon die Heiligen Schriften auf Sanskrit, Sprache der Veden und der klassischen indischen Kultur, als auch die Legenden und die hinduistische Folklore aus dem Jahre 2.000 v. Chr. beziehen sich auf die Mango, die in Indien stets besonders verehrt wurde. Dort wurden dem Mangobaum heilige und magische Eigenschaften zugesprochen, und seine Zweige wurden bei zahlreichen Ritualen eingesetzt.

Schon zu antiken Zeiten wurde im gesamten südostasiatischen Raum und auf dem malaysischen Archipel Handel mit der Mango getrieben. Zitiert man die chinesische Literatur aus dem 7. Jahrhundert, war der Anbau dieser Frucht äußerst bekannt in den besonders warmen Gegenden Chinas und Indochinas.

Die spanischen Reisenden brachten die Frucht Ende des 14. bzw. Anfang des 15. Jahrhunderts von Indien nach Manila, auf Luzon. Die portugiesischen Schifffahrer brachten sie im 16. Jahrhundert dann nach Südafrika, und von dort aus nach Brasilien. Das erste Mal wird Sie 1328 von einem Mönch, einem gewissen genannten Jordano, namentlich in Europa erwähnt.

Die Spanier führten den Anbau der Mangofrucht in ihren tropischen Kolonien in Südamerika im 16. und 17. ein. Von Mexiko aus wurden sie nach Hawai (1809) und andere Gegenden wie Kalifornien (1880) oder Florida (1861) verschifft.

Wie ist die spanische Mango?

Generell präsentiert sich die spanische Mango in einem rötlichen, grünen und gelben Farbton, ist schön anzusehen und wegen ihres intensiven Aromas angenehm im Geruch. Das Fruchtfleisch ist saftig und goldfarben, faserfrei und mundet süß, einzigartig und exquisit im Gaumen.

Eine Mango wiegt ungefähr 400-900 Gramm. Ihre Form ist oval, die Schale dick und widerstandsfähig. Das Durchschnittsgewicht eines Mangokerns beträgt circa 6-8 % ihres Gesamtgewichtes, hängt jedoch von der Mangosorte ab. In unserem Landkreis von La Axarquía - subtropische Küste im Süden Spaniens werden vorwiegend folgende Mangoarten angebaut: Osteen, Kent, Tommy Atkins, Keitt und die rote Palme.

Die typischen Eigenschaften einer Mango drücken sich am besten bei einer reifen Mango im optimalen Reifemoment aus, wenn die Schale auf einen weichen Druck hin nachgibt. Das Fruchtfleisch zeigt sich dann äußerst erfrischend mit einer ganz besonderen Geschmacksnote und exotischer Nuance und ideal zum direkten Verzehr oder für die Zubereitung zahlreicher Rezepte.

Für welche Rezepte eignet sich die Mango?

Man kann die Mango direkt oder mit ein paar Spritzern Zitronensaft essen, der ihren Geschmack noch intensiviert. Für einen noch besseren Geschmack empfehlen wir, die Mango vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank aufzubewahren.

Die Mango zeigt ihre vielseitige Verwendung bei zahlreichen süßen als auch herben Rezepten. Beispielsweise beweist sich die Mango bei Salaten oder als Beilage von Fleisch- und Fischgerichten als wahre Bereicherung.

Versuchen Sie es selbst und geben Sie einige Würfel Mango in ihren grünen Salat mit Cherry Tomaten, Käse und Nüssen, und Sie werden von der deliziösen Wirkung angenehm überrascht sein. Bei etwas schwierigeren Gerichten lässt sich die Mango auf perfekte Art mit Curry für Ihre exotischen Rezepturen kombinieren und ist dank ihres exquisiten Parfüms ideales Ingredienz bei Fleisch- und Fischgerichten.

Die außergewöhnliche Mangofrucht eignet sich sogar hervorragend zur Herstellung von hausgemachten Eis (lesen Sie bitte in unserem Rezeptverzeichnis) oder Marmelade bzw. Konfitüre, um Ihre Familie und Freunde zu verwöhnen. Da ihr Fruchtfleisch so ungemein saftig und erfrischend mundet, eignet sie sich für unzählige Nachspeisen (Obstsalat, Obstspieße, Mangomousse, etc. ), Milch- oder Joghurtshakes, von Brei für Babys, die anfangen, Obst zu sich zu nehmen, Cocktails, usw.

Loggen Sie sich in unsere Webseite ein und finden Sie eine Auswahl der von uns vorgestellten Rezepte mit deliziösem und Appetit anregendem Geschmack. Es geht ganz einfach, versuchen Sie es einmal und erzählen Sie uns von Ihrem Erfolg bei der Verwendung unserer Mango; wir versichern Ihnen, dass wir Sie nicht enttäuschen werden.

Wer baut unsere Mangos an?

Unsere spanischen Mangos werden in Südspanien, an der subtropischen Küste der Region von La Axarquía (in Málaga) angebaut werden. Die hiesigen Bauern mit langjähriger Erfahrung bestellen die Anbaufläche und widmen sich mit viel Hingabe den Mangos, die auf unseren Bäumen heranreifen, um bei Ihnen unter perfekten Bedingungen anzukommen. Und deshalb können Sie sich dann an dem vollen Geschmack und Aroma unserer Mangos laben, die nur einige Kilometer entfernt von Vélez-Málaga, in Südspanien, angebaut wird: ein 100%ig europäisches Produkt!

Der Anbau ist natürlich und nach der Blütezeit und dem Reifeprozess wird die Mango manuell Stück für Stück zum optimalen Reifezeitpunkt abgeerntet, damit die Frucht bei Ihnen mit einem vorzüglichen Geschmack sicher ankommt.

Welche optimalen Klimaverhältnisse sind beim Anbau der Mango Voraussetzung?

Die Mango mit dem lateinischen Namen Mangifera indica wächst auf dem Mangobaum. Der Baum, der es bis zu einer Höhe von 20 Metern bringen kann, hat immergrüne Blätter. Allgemein dauert die Blütezeit von Anfang bis Mitte Frühjahr. Die weiß-, gelb- und grünen Blüten sind klein und bilden sich in konzentrierter Form auf den Zweigen. Die ersten Früchte wachsen 3-5 Monate ab der Blüte. Bei Ernte der fast reifen Früchte erhält man die schmackhaftesten Mangos (wenn die Mango unreif gepflückt wird wie außerhalb Spaniens, reift sie in Kühlkammern nach und die Frucht büßt hinsichtlich Qualität, Geschmack und Aroma ein).

Die Mango benötigt milde und warme Wetterbedingungen (bei sehr niedrigen Temperaturen gehen die Blüten und die noch kleinen Mangos ein). Der Mangobaum zeigt bei guter Bewässerung starke Widerstandskraft gegenüber Hitze, und die Frucht an sich braucht unbedingt ausreichend Wärme für ihren Reifeprozess.

Das Klima in La Axarquía ist wegen der lauen Wintermonate (nicht unter 10-12ºC), milden Frühlingsmonate (über 15-18ºC), heißen Sommermonaten (27-30ºC) und angenehmen Herbstmonaten (um die 15ºC) mit leichten Schwankungen tags- und nachtsüber für den Mangoanbau ideal.

Die Gegend von La Axarquía ist für ihr so genanntes ?bestes Klima Europas? mit 320 Sonnentagen im Jahr bekannt. Das hauptsächlich mediterrane und subtropische Klima erfreut sich milder Winter und heißer Sommermonate.

Die exzellenten Klimaverhältnisse der Gegend sind der geografischen Lage mit diversen Gebirgsketten im Norden (die Sierras von Alhama, Tejeda und Almijara), die vor kalten Winden schützen, zu verdanken. Zudem sind die Temperaturen aufgrund der Nähe zum Mittelmeer mild und unterliegen nur leichten Schwankungen, deshalb findet man hier die besten Klimavoraussetzungen Europas ganzjährig (mit über 3.000 Sonnenstunden im Jahr) vor.

Woran erkennt man eine zum Verzehr reife Mango?

Eine reife Mango erkennt man an ihrer straffen, aber drucknachgiebigen Schale, und wenn sie ihr unverkennbares Aroma verbreitet. Wenn beide Voraussetzungen gegeben sind, ist die Mango im Prinzip reif und zum Verzehr geeignet.

Die Farbe der Schale kann je nach Sorte variieren. Die Mango muss nicht unbedingt ein perfektes Äußeres vorweisen, da viele Mangos im Aussehen normalerweise etwas runzelig oder fleckig sind, und dadurch nämlich gleichzeitig Schutz für ein makelloses Fruchtfleisch leisten.

Die noch etwas unreife Mango kann problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, obgleich die Nachreifung bei Zimmertemperatur zu empfehlen ist. Sowie die Mango reif ist, sollte sie außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden und nur vor dem Verzehr noch einmal kurz gekühlt werden, damit sie ihre erfrischende Wirkung und ihren intensiven Geschmack beweisen kann.

Wie lange hält sich eine frische Mango?

Frische Mangos, die noch etwas unreif sind, halten sich etwa zwischen 15 bis 20 Tagen und sogar noch länger im Kühlschrank. Am besten ist jedoch bis zur idealen Reifung die Aufbewahrung außerhalb des Kühlschranks.

Daher wird empfohlen, die Mango bei Zimmertemperatur aufzubewahren, um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften noch besser geniessen zu können. Wenn die Mango reif ist, zeigt sie ihre hervorragenden Eigenschaften über 6 ? 7 Tage bei Zimmertemperatur ohne Aufbewahrung im Kühlschrank.

Wenn die Frucht erst einmal reif ist, schmeckt sie am besten ohne weitere Zutaten (oder mit ein paar Spritzern Zitrone) und sollte vor dem Verzehr einige Minuten in den Kühlschrank gelegt werden, damit das erfrischende Fruchtfleisch und der saftig frische Geschmack zur vollen Entfaltung kommen.

Patenschaft für einen Baum

Wie übernehme ich die Patenschaft für einen Baum?

Möchten Sie gerne Ihren eigenen Mangobaum in Spanien haben? Gibt es etwas Besseres als seinen eigenen Mangobaum in einzigartiger Umgebung wie an der subtropischen Küste Spaniens und unter besonders guten Klimabedingungen anzubauen? Es bieten sich für Sie eigentlich nur Vorteile: Sie erhalten in periodischen Abständen aktuelle Informationen mit Fotos über Ihren Baum (Blüte, Wachstum, Entwicklung und Reifung der Mangobäume bzw. Mangos), zudem ein Zertifikat über Ihre Patenschaft, deliziöse Rezepte, usw., und wenn die Mangos geerntet werden, erhalten Sie zu Hause (Sie geben uns Ihre Anschrift) eine Kiste mit den Mangofrüchten Ihres Baumes (circa 15 Kg).

Treffen Sie jetzt Ihre Entscheidung und setzen Sie sich mit uns in Verbindung. Der Weg bis hin zu einer Patenschaft Ihres Mangobaums ist einfach. Sie klicken einfach ?Mein Baum? an und gehen wie angegeben vor. Dabei können Sie sich Ihren Baum je nach der von Ihnen bevorzugten Lage (Sie erhalten einen Anbauplan unseres Anbaugebietes) aussuchen.

Sie können Ihrem Mangobaum auch einen Namen geben, der entweder Ihr Baum oder der eines Freundes, Familienangehörigen, einer Gruppe oder eines Vereins, usw. sein wird. So bekommen Sie Ihren eigenen individuellen Baum und erhalten regelmäßig Fotos, Info, E-Mails über die Entwicklung, Rezepte und nach der Ernte, wenn die Früchte bereit zum Versand sind, Ihre Kiste Mango mit dem typisch vollen Aroma und exquisiten Geschmack der spanischen Mango bei Ihnen zu Hause. Ihr Zuhause wird sich mit der spanischen Mango in einen Ort mit dem Licht und der Freude Spaniens füllen.

Kann ich die Patenschaft an einem Baum z. B. einem Freund schenken?

Selbstverstaendlich koennen Sie die Patenschaft fuer einen Mangobaum der von Ihnen gewünschten Person schenken. Machen Sie bei Reservierung einfach nur die entsprechenden Angaben über den Baumpaten (Name, Nachname, E-Mail Adresse und PLZ, etc.), damit wir der gewünschten Person Fotos und regelmäßige Info über den Verlauf, das Zertifikat über die Patenschaft als auch die erntefrischen Mangos zuschicken können.

Eine grossartige und originelle Geschenkidee, die man nicht vergisst und die die Zeit überdauert. Denken Sie daran, dass wir der beschenkten Person Fotos und regelmaessige Informationen ueber die Entwicklung des Baumes, sowie das Patenschaftszertifikat und dann nach Ernte auch die Fruechte des Mangobaums zusenden. (Blüte, Wachstum und Prozess der Früchte), Info über den Baum, Rezepte und Ideen für noch mehr Genuss, das Zertifikat über die Patenschaft, usw. zugehen lassen. Wenn die Mangos reif sind und gepflueckt werden , kuemmern wir uns um die manuell durchgefuehrte Ernte, d.h. wir ernten Stück für Stück einzeln ab, damit Sie Ihre Mangos im optimalen Reifemoment erhalten und ihr unvergleichliches Aroma und ihren erfrischenden Geschmack kosten können.

Wie waehle ich meinen Baum aus?

Unter "Mein Baum" haben Sie die Möglichkeit, Ihren Baum auszuwählen (mit dem Namen des bzw. der Paten/s). Daher erhalten Sie einen Plan über unser Anbaugebiet mit allen noch für eine Patenschaft verfügbaren Bäumen.

Jeder Baum auf unserem Anbaugebiet ist mit den individuellen Angaben des Patens gekennzeichnet und auf dem Plan ersichtlich. Sobald Sie Ihren Auftrag bestätigen und einen Baum auswählen, schicken wir Ihnen das Zertifikat über Ihre zeitlich begrenzte Patenschaft zu.

Infos und Fotos über Ihren Baum und können den Verlauf und den wachsenden Baum nachvollziehen. Wenn Sie nach Spanien kommen, können Sie Ihren Mangobaum besichtigen und persönlich eine Runde machen.

Wir freuen uns darauf, Sie beraten zu können!

Was geschieht, wenn mein Baum keine Früchte trägt?

Wir möchten unbedingt darauf hinweisen, dass ein Mangobaum ein Naturprodukt und daher umgebungsabhängig ist. Die Klimabedingungen hiesiger Gegend, die als subtropische Küste Spaniens bekannt ist (mit den besten Klimavoraussetzungen Spaniens mit über 300 Sonnentagen im Jahr), sind ideal für den Anbau dieser Fruechte. Aber natürlich kann uns die Natur mit plötzlichen Frosteinbrüchen oder starken Niederschlägen einen Strich durch die Rechnung machen und die Ernte erschweren. Im Prinzip kommen solche Unbilden relativ selten bei unseren vorwiegend hervorragenden Klimaverhältnissen vor.

Sollte jedoch der Fall von schweren Unbilden eintreten, verlängert sich der Vertrag über die Patenschaft Ihres Baumes um ein weiteres Jahr und ohne zusätzliche Kosten für Sie.

Wann erhalte ich meine Mangos?

Die Blüte unserer Mangobäume beginnt Anfang bzw. Mitte Frühjahr. Der Blüte folgt die wachsende Frucht, die im Herbst, ungefähr zwischen Oktober und November, zur Ernte bereit ist.

Fragen Sie nach Erntezeiten (je nach Sorte) und weiteren Infos auf unserer Webseite unter "Erntezeit" im Home Menü.

Circa um den 15. September, Oktober bzw. November, für die Ernte sind, setzen wir uns mit Ihnen in Verbindung und informieren Sie bzw. bestätigen Ihnen die in Kürze anstehende Ernte. Und nur einige Tage später (circa 72 Stunden ab Ernte) werden Sie den Geschmack hiesiger Mangos vom Feld direkt bei sich zu Hause erleben und genießen können.

Besteht die Möglichkeit, mehr Früchte als die meines Mangobaumes zu bekommen?

Auf unserem Anbaugebiet trägt jeder Mangobaum circa 14 Kg Mango pro Saison. Sie erhalten zu Hause die Mangos Ihres Baumes innerhalb weniger Tage ab Ernte ( September - November ), um alle Eigenschaften und den Geschmack unserer exquisiten spanischen Mango, 100% iges europaisches Produkt aus Suedspanien, genießen zu können.

Sollten Sie weitere Mango geliefert bekommen wollen, bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten. Sie können beispielsweise für einen weiteren Baum eine Patenschaft übernehmen und in den Genuss der Mangos Ihres zweiten Mangobaums kommen. Dabei ist dieses Übereinkommen gemäß Ihrer Angaben sehr ähnlich. Wir senden Ihnen alle notwendigen Angaben über Ihren zweiten Baum, Zustand und Lage, das Zertifikat zu, und nach Ernte erhalten Sie die Mangos des durch Ihre neue Patenschaft erworbenen Baumes.

Dass Sie die Früchte direkt kaufen. Sie schicken uns Ihren Auftrag zu und wir liefern Ihnen die von Ihnen gewünschte Menge mit den feldfrischen Mangos nach Hause oder an die von Ihnen angegebene Adresse.