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El sodio regula la presión arterial y su exceso provoca aumento de la presión arterial (hipertensión arterial). Contribuye al proceso digestivo y regula el reparto de agua en el organismo.
El sodio también interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
En caso de carencia de sodio (no es usual, aunque las necesidades aumentan al tomar diuréticos, o con fuertes pérdidas de líquido corporal) puede aparecer deshidratación, mareo y baja presión arterial.
El exceso de sodio provoca enfermedades como hipertensión, afecciones cardíacas, retención de líquidos, etc. Este problema se agrava debido a que nuestro consumo de potasio suele ser bastante inferior al de sodio. Una forma ideal de evitar estos problemas sería reducir el consumo de alimentos elaborados con demasiada sal e incrementar el consumo de alimentos que tengan menos cantidad, como las frutas y verduras (que a su vez contienen más cantidad de potasio).
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